麺と釣人

「自作ラーメン」と「釣り」を楽しもう!仕事と家庭の合間をぬって趣味にいそしむオジさんの日々のブログ。京都市在住。

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2017-02-03から1日間の記事一覧

豚骨スープの作り方 Try.1 下準備

豚骨スープを作るぞ! 久々に豚骨スープを作ることにしました。 豚骨スープの材料といえば・ゲンコツ(足のすねの骨) ・背ガラ(背骨) ・豚頭(文字通り頭)あたりがメジャーです。 (めじゃーっつてもラーメン界隈でですが)九州のラーメンにて濃厚なクセ…