麺と釣人

「自作ラーメン」と「釣り」を楽しもう!仕事と家庭の合間をぬって趣味にいそしむオジさんの日々のブログ。京都市在住。

麺と釣人

2021-07-18から1日間の記事一覧

【レシピ】丸鶏(ブロイラー)の鶏清湯スープの作り方【透明スープ】

どうもこむぎです! 趣味でラーメンを自作しています! 飯田商店とか支那そば屋みたいな、鶏の旨味たっぷりの透明なスープのラーメンって憧れますよね。(食べたことないですけど)あのあたりの店って、名古屋コーチンとか比内地鶏とか、とにかく高級な丸鶏…