麺と釣人

「自作ラーメン」と「釣り」を楽しもう!仕事と家庭の合間をぬって趣味にいそしむオジさんの日々のブログ。京都市在住。

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2021-08-08から1日間の記事一覧

【レシピ】背脂チャッチャ系醤油ラーメンの作り方【京都ラーメン】

どうもこむぎです! 趣味でラーメンを自作しています! 京都市は人口に対して異様にラーメン屋がたくさんあるラーメンの街ではあるのですが、いわゆるご当地ラーメン的な「京都ラーメン」の定義は難しいと言われています。第一旭や新福菜館などの老舗や天下…