麺と釣人

「自作ラーメン」と「釣り」を楽しもう!仕事と家庭の合間をぬって趣味にいそしむオジさんの日々のブログ。京都市在住。

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2021-09-05から1日間の記事一覧

【再現シリーズ】一風堂の赤丸新味を再現する 04【焦がしオリーブ油と辛子にんにく味噌試作2回目】

どうも!こむぎです! 趣味でラーメンを自作しています! 今週末は豚頭骨を使って、一風堂再現用のスープを作る予定だったのですが、なんと骨が届きませんでした…(週明けになるとのこと)がーん! 天気も雨だしやることもないので、とりあえず前回失敗した…